Nach Stationen bei berühmten Köchen wie Eckart Witzigmann (München) und Jörg Müller (Sylt) führte der gebürtige Österreicher Alfred Friedrich den Frankfurter Brückenkeller zu zwei Michelin-Sternen, um sich anschließend mit dem Humperdinck selbstständig zu machen. Anschließend machte er Station im Rheingau, wo er das Restaurant Marcobrunn an die kulinarische Spitze des Rheingaus führte, um danach im Süden der Republik bei Heinz Winkler (Aschau) als Küchenchef die Brigade des mit drei Sternen bewerteten Restaurants zu leiten. Seine persönlichen Vorbilder sieht er in den modernen und gleichwohl der klassischen Küche verbundenen Zwei- und Drei-Sterne-Restaurants Frankreichs. Jetzt präsentiert er seine Kunst endlich wieder in Frankfurt. Nur allerbeste Produkte, optimal zubereitet und ohne überflüssige Schnörkel präsentiert, verlassen die Küche des Tiger-Restaurants des Perfektionisten, der mit einem Stern ausgezeichnet wurde und jüngst für den Tigerpalast 16 Punkte im Gault Millau erkochte.